Портал «Управление производством» 0 комментариев

Шедевры промышленного туризма: завод BACARDI

История компании, которая 4 февраля 2022 года отметила свое 160-летие.

BACARDI – самая крупная из частных компаний, производящих спиртные напитки. Список продукции Бакарди состоит более чем из 200 наименований, включая одноименный ром. Основанное в 1862 году предприятие, находящееся в частном владении семи поколений семьи Бакарди, сейчас производит свою продукцию на 27 заводах в 16 странах на четырех континентах. В компании со штаб-квартирой в Гамильтоне, Бермудские острова, работает около 6 000 человек, продукция продается более чем в 150 странах.

Кроме портала, мы предлагаем вам и альманах «Управление производством». Все самое интересное и уникальное мы публикуем именно в нем. 300+ мощных кейсов, готовых к использованию чек-листов и других полезных материалов ждут вас в полном комплекте номеров. Оформляйте подписку и получайте самое лучшее!

Компания была основана в 1862 году Факундо Бакарди Массо вместе со своим братом Хосе. Факундо Бакарди эмигрировал из испанской провинции Каталония в кубинский город Сантьяго-де-Куба. В то время ром был дешевым напитком, резким и обжигающим, который продавался в недорогих тавернах. Его не принято было употреблять в приличном обществе и подавать на светских приемах. Тогда Дoн Факундо решил сделать «цивилизованный» ром и начал проводить эксперименты по перегонке рома в домашних условиях с использованием разного сырья и ферментов. 

После 10 лет экспериментов он создал собственную технологию производства, включая культивацию специального вида дрожжей. Этот уникальный ингредиент используется по сей день и обеспечивает непревзойденное качество и вкус рома BACARDI. В результате экспериментов появляется и новая операция в производстве рома, которая до этого никогда не применялась: ром смягчался путем прохождения через угольный фильтр для удаления примесей, затем он выдерживался в дубовой бочке и подбирался купаж.

Факундо вел журнал своей работы, как настоящий экспериментатор, оценивая полученные результаты. И после многочисленных проб и ошибок его старание вознаграждается – ему удается получить продукт, который отвечает его стандартам. 

Ромы Бакарди были мягче и чище других, по сравнению с остальными местными ромами – те были крепче, тяжелее и больше похожи на лекарство. Удивительно легкий ром Дона Факундо благодаря своему аромату и выдержке не был похож не только на другие сорта рома, но и на любые другие напитки того времени.

А сделать летучую мышь логотипом BACARDI предложила жена дона Факундо, Амалия. Согласно кубинским и испанским традициям, летучие мыши символизируют крепкое здоровье, удачу и семейное единство.

Бакарди желал поскорее представить свой ром на рынке спиртных напитков. И для осуществления этой цели Дон Факундо и его брат Хосе покупают маленький завод по производству алкогольных напитков за 3500 песо. Так началась новая страница в жизни Бакарди.

4 февраля 1862 года появляется компания «Bacardi y Compania», продукция которой быстро приобретает своих поклонников из числа монарших особ, гурманов и независимо мыслящих людей во всем мире.

Дон Факундо формирует не только новое представление о роме, но и изменяет отношение людей к употреблению этого напитка. Его творения - ромы Бакарди с оригинальным и мягким вкусом - и по сей день задают уровень, по которому оценивается качество других ромов, с 1862 года и до нашего времени. 

14 октября 1960 года активы компании Бакарди на Кубе были конфискованы кубинским революционным правительством. Марка Бакарди была переведена в Нассау, Багамские Острова. За этим последовала попытка нового режима продавать поддельный Бакарди, изготовленный на конфискованных предприятиях. Защищая секретные формулы и торговую марку, семья Бакарди в изгнании вела борьбу на рынке и в международных судах. После победы поддельный ром Бакарди был изъят из продажи, а торговая марка и права компании защищаются во всем мире.

Ромы Бакарди по-прежнему изготовляются членами семьи Бакарди в соответствии с их оригинальными фирменными формулами с использованием очистки с помощью угольного фильтра, технологий выдерживания, как это было в Сантьяго-де-Куба в 1862 году. Это делается с той же тщательностью и заботой, искусством и энтузиазмом, в соответствии со строгими требованиями Дона Факундо, которые он передал своим потомкам.

4 февраля 2022 года компания BACARDI отметила свое 160-летие.

Узнать больше: Материалы проекта Промышленный туризм

Экскурсия на завод Бакарди

Casa BACARDÍ приветствует всех посетителей старше 18 лет.

Завод Бакарди в Катаньо расположен недалеко от столицы Пуэрто-Рико Сан-Хуана и является одним из самых крупных заводов в мире по производству рома.

На экскурсии по заводу Бакарди в Катаньо вы сможете узнать все о прошлом, настоящем и будущем бренда Бакарди. Перемещаясь во времени и пространстве, вы побываете в Сантьяго-де-Куба, где в 1862 году была основана компания Бакарди, в Гаване, Сан Хуане, Майами и Бермудах, попробуете и почувствуете вкус бренда Бакарди.

В процессе экскурсии посетители не только познакомятся с историей марки, но и понаблюдают за процессом производства напитка, а также смогут продегустировать или купить любой образец местной продукции.

Перевод – Анна Жишкевич 

0 комментариев
Отправить
обсуждения
Здесь больше организационных вопросв, чем в самой платформе. Можно взять за основу Фабрику идей у Ев... СУМЗ: «Фабрика идей» и «Доска решения проблем» переходят на цифровую платформу
Белоярская АЭС принимает группы студентов, они могут быть и старше 18 лет. Но в целом да, в настояще... Туризм на АЭС: не развлечение, но просвещение
Отличный пример цифровизации или "умной фабрики", коллеги! А можете поделиться платформой ... СУМЗ: «Фабрика идей» и «Доска решения проблем» переходят на цифровую платформу
Узнайте больше Альманах “Управление производством” 300+ мощных кейсов, готовых к использованию чек-листов и других полезных материалов
Альманах “Управление производством”