Портал 0 комментариев

Пищевая промышленность: лидеры России по производительности труда

Мы продолжаем публиковать итоги Всероссийской премии «Производительность труда: Лидеры промышленности России – 2020» (далее – «Премия»), которая была организована и проведена Деловым порталом «Управление производством». Представленные в этом обзоре данные уникальны, а цифры способны произвести впечатление.

Мы продолжаем публиковать итоги Всероссийской премии «Производительность труда: Лидеры промышленности России – 2020» (далее – «Премия»), которая была организована и проведена Деловым порталом «Управление производством». Представленные в этом обзоре данные уникальны, а цифры способны произвести впечатление. 

Вашему вниманию   –   итоги двух номинаций этой отрасли:  «Лидеры по производительности труда» и «Лидеры по росту производительности труда за год». Далее мы предоставим вам еще целый цикл других отраслевых обзоров.

Если Премия позволяет выявить лидеров (т.е. КТО именно), то ответы на ЧТО и КАК делают предприятия, чтобы добиться таких показателей, их практический опыт представлены в номерах альманаха «Управление производством» –  СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО один номер.

С ранее опубликованными материалами вы можете ознакомиться здесь:

КРАТКО О ПРЕМИИ

Показатель производительности труда является одним из важнейших при оценке эффективности экономики. Он показывает, насколько рационально предприятие использует свои трудовые ресурсы, и опосредованно сигнализирует о том, насколько современным парком оборудования оно обладает, какие технологии использует, насколько разумно ведет бизнес. И у российских предприятий, как сходятся все эксперты, в этой области имеется огромный потенциал. 

Дать предприятиям точку отсчета и актуальные данные для бенчмаркинга, выявить лидеров и показать, к чьему опыту стоит присмотреться, и призван этот проект.

Премия по производительности – ежегодный проект, старт которому был дан в 2015 году. В процессе работы были изучены данные более 5000 промышленных предприятий России, их совокупная выручка составила более 50% ВВП России, количество сотрудников – более 5 млн человек. Анализ столь большого объема данных позволяет нам предложить читателям достаточно полную картину ситуации с производительностью труда в разных отраслях, а также динамику изменения показателя за последние годы.

Методика проведения

Методика проведения Премии по производительности не изменилась: базой для проведения Премии являлись данные анкет, предоставленных предприятиями, а также данные, полученные из открытых источников (ежеквартальная и годовая отчетность предприятий). Для расчета производительности использовались показатели выручки и среднесписочной численности предприятий за 2020-2019 годы. 

На что стоит обратить внимание в этом обзоре?

  1. Пандемия оказала значительное влияние на весь мировой рынок, и Россия, увы, не явилась исключением. Как следствие, у многих предприятий результаты стали хуже, чем в предыдущие годы, некоторые отрасли особенно зацепило. В отраслевых обзорах вы сами сможете это заметить – количество предприятий, показавших рост производительности труда за рассматриваемый период, резко сократилось. 
  2. Как следствие, многие предприятия решили не раскрывать свои данные: кто-то из-за снижения показателей эффективности деятельности, увеличилось и количество «закрытых» предприятий ВПК, и ряд госкорпораций присоединились к их числу.
  3. При этом разговоры о том, что в российской промышленности с производительностью труда все плохо – далеки от действительности. Есть сотни компаний, показывающие достойные результаты из года в год, в том числе и в «сложные» периоды, и каждый год мы находим их и показываем в итогах нашей Премии. Что и как именно они делают, что позволяет им быть лидерами своих отраслей – читайте в номерах альманаха «Управление производством».

Представленные ниже данные подготовлены специально для читателей портала «Управление производством».

Таблица № 1. ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ: ЛИДЕРЫ ПО ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА
(по итогам 2020 года, фоном выделены лидеры по производительности труда в своем регионе)

Компания Производительность 2020, млн.руб./чел./год Подотрасль Регион
1 Молочный комбинат "Воронежский" 21,06 Молочная промышленность Воронежская область
2 Производственный комплекс "ОРИМИ" (ГК "Орими") 13,54 Производство чая и кофе Ленинградская область
3 Атмис-сахар 13,33 Сахарная промышленность Пензенская область
4 Раменский комбинат хлебопродуктов имени В.Я.Печенова 12,00 Мукомольная промышленность Московская область
5 Тульская макаронная фабрика 10,45 Макаронная промышленность Тульская область
6 ЭКСТРА М 10,37 Макаронная промышленность Москва
7 Тульский молочный комбинат 9,51 Молочная промышленность Тульская область
8 Тамбовское спиртоводочное предприятие "Талвис" 9,34 Производство напитков Тамбовская область
9 Брянский молочный комбинат 8,07 Молочная промышленность Брянская область
10 Московский винно-коньячный завод "КиН" 7,77 Производство напитков Москва
11 Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат 7,60 Молочная промышленность Республика Татарстан
12 Грязинский пищевой комбинат 7,53 Производство чая и кофе Липецкая область
13 Бутурлиновский мелькомбинат 6,65 Мукомольная промышленность Воронежская область
14 Молочный комбинат "Пензенский" 6,64 Молочная промышленность Пензенская область
15 Балашовский комбинат хлебопродуктов 6,25 Мукомольная промышленность Саратовская область
16 Алексеевский молочноконсервный комбинат 6,17 Молочная промышленность Белгородская область
17 Суджанский маслодельный комбинат 6,01 Молочная промышленность Курская область
18 Чувашхлебопродукт 5,87 Мукомольная промышленность Республика Чувашия
19 Маслосырзавод "Славянский" 5,82 Молочная промышленность Краснодарский край
20 Консервсушпрод 5,79 Мясная промышленность Брянская область
21 Омская макаронная фабрика 5,78 Макаронная промышленность Омская область
22 Кировский мясокомбинат 5,68 Мясная промышленность Кировская область
23 Уссурийский бальзам 5,40 Производство напитков Приморский край
24 Молочный завод "Гиагинский" 5,35 Молочная промышленность Республика Адыгея
25 Кондитерский концерн Бабаевский 5,08 Кондитерская промышленность Москва
26 Старожиловский молочный комбинат 5,03 Молочная промышленность Рязанская область
27 Пермалко 4,92 Производство напитков Пермский край
28 Пивобезалкогольный комбинат "Крым" 4,84 Производство напитков Республика Крым
29 Комбинат детского питания "Молочный край" 4,80 Молочная промышленность Хабаровский край
30 Белвино 4,75 Производство напитков Белгородская область
31 Алтайские макароны 4,74 Макаронная промышленность Алтайский край
32 Кондитерский комбинат "Кубань" 4,45 Кондитерская промышленность Краснодарский край
33 Молочный комбинат "Южно-Сахалинский" 4,36 Молочная промышленность Сахалинская область
34 Буденновскмолокопродукт 4,29 Молочная промышленность Ставропольский край
35 РОТ ФРОНТ 4,27 Кондитерская промышленность Москва
36 Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" 4,23 Кондитерская промышленность Москва
37 Группа Черкизово 4,14 Мясная промышленность Москва
38 Псковский городской молочный завод 4,02 Молочная промышленность Псковская область
39 Царицыно 3,85 Мясная промышленность Москва
40 Русская пивоваренная компания "Хмелёфф" 3,81 Производство напитков Рязанская область
41 Таганский мясокомбинат 3,66 Мясная промышленность Москва
42 Зеленокумский пивоваренный завод 3,46 Производство напитков Ставропольский край
43 Орбита 3,44 Молочная промышленность Тамбовская область
44 Тацинский молочный завод 3,38 Молочная промышленность Ростовская область
45 Шуйская водка 3,35 Производство напитков Ивановская область
46 Кондитерская фабрика "Ударница" 3,33 Кондитерская промышленность Москва
47 Елабужский мясоконсервный комбинат 3,24 Мясная промышленность Республика Татарстан
48 Череповецкий мясокомбинат 3,15 Мясная промышленность Вологодская область
49 Колбасный завод "Отрадное" 3,00 Мясная промышленность Москва
50 Биохим 2,88 Производство напитков Тамбовская область
51 Народное предприятие "Архангельскхлеб" 2,86 Хлебобулочная промышленность Архангельская область
52 Сладонеж 2,84 Кондитерская промышленность Омская область
53 Ставропольский пивоваренный завод 2,76 Производство напитков Ставропольский край
54 Томаровский мясокомбинат 2,73 Мясная промышленность Белгородская область
55 Сормовская кондитерская фабрика 2,60 Кондитерская промышленность Нижегородская область
56 Армавирский хлебопродукт 2,59 Мукомольная промышленность Краснодарский край
57 Рубцовский мясокомбинат 2,32 Мясная промышленность Алтайский край
58 Воронежская кондитерская фабрика 2,26 Кондитерская промышленность Воронежская область
59 Южуралкондитер 2,24 Кондитерская промышленность Челябинская область
60 Булочно-кондитерский комбинат 2,17 Кондитерская промышленность Республика Татарстан
61 Кондитерская фабрика "БЕЛОГОРЬЕ" 2,15 Кондитерская промышленность Белгородская область
62 Кондитерская фирма "ТАКФ" 2,14 Кондитерская промышленность Тамбовская область
63 Пищевой комбинат «Вологодский» 2,13 Мукомольная промышленность Вологодская область

Многие из компаний, представленных в этом обзоре, развивают свои производственные системы, бережливое производство, кайдзен-системы.

Инструкции, шаблоны и алгоритмы для старта проекта LEAN вы можете найти в практическом руководстве по внедрению бережливого производства.

Таблица № 2. ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ: ЛИДЕРЫ ПО РОСТУ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА
(за год, 2020/2019)

Компания Прирост производительности труда в 2020-м по сравнению с 2019-м, в % Подотрасль Регион
1 Белвино 295  Производство напитков Белгородская область
2 Консервсушпрод 75  Мясная промышленность Брянская область
3 Маслосырзавод "Славянский" 74  Молочная промышленность Краснодарский край
4 Атмис-сахар 37 Сахарная промышленность Пензенская область
5 Армавирский хлебопродукт 35 Мукомольная промышленность Краснодарский край
6 Грязинский пищевой комбинат 32 Производство чая и кофе Липецкая область
7 Орбита 26 Молочная промышленность Тамбовская область
8 Балашовский комбинат хлебопродуктов 25 Мукомольная промышленность Саратовская область
9 Рубцовский мясокомбинат 21 Мясная промышленность Алтайский край
10 Пищевой комбинат «Вологодский» 19 Мукомольная промышленность Вологодская область
11 Молочный комбинат "Южно-Сахалинский" 19 Молочная промышленность Сахалинская область
12 Кондитерский комбинат "Кубань" 19 Кондитерская промышленность Краснодарский край
13 Молочный комбинат "Воронежский" 17  Молочная промышленность Воронежская область
14 Омская макаронная фабрика 17  Макаронная промышленность Омская область
15 ЭКСТРА М 14  Макаронная промышленность Москва
16 Раменский комбинат хлебопродуктов имени В.Я.Печенова 13  Мукомольная промышленность Московская область
17 РОТ ФРОНТ 12  Кондитерская промышленность Москва
18 Псковский городской молочный завод 10  Молочная промышленность Псковская область
19 Тамбовское спиртоводочное предприятие "Талвис" Производство напитков Тамбовская область
20 Шуйская водка Производство напитков Ивановская область
21 Чувашхлебопродукт Мукомольная промышленность Республика Чувашия
22 Южуралкондитер 8 Кондитерская промышленность Челябинская область
23 Тульская макаронная фабрика 8 Макаронная промышленность Тульская область
24 Молочный завод "Гиагинский" 8 Молочная промышленность Республика Адыгея
25 Биохим 8 Производство напитков Тамбовская область
26 Кировский мясокомбинат 8 Мясная промышленность Кировская область
27 Алексеевский молочноконсервный комбинат 7 Молочная промышленность Белгородская область
28 Уссурийский бальзам 7 Производство напитков Приморский край
29 Кондитерский концерн Бабаевский 6 Кондитерская промышленность Москва
30 Алтайские макароны 5 Макаронная промышленность Алтайский край
31 Елабужский мясоконсервный комбинат 5 Мясная промышленность Республика Татарстан
32 Народное предприятие "Архангельскхлеб" 5 Хлебобулочная промышленность Архангельская область
33 Кондитерская фирма "ТАКФ" 5 Кондитерская промышленность Тамбовская область
34 Ставропольский пивоваренный завод 5 Производство напитков Ставропольский край
35 Бутурлиновский мелькомбинат 5 Мукомольная промышленность Воронежская область
36 Зеленокумский пивоваренный завод 5 Производство напитков Ставропольский край
37 Кондитерская фабрика "БЕЛОГОРЬЕ" 5 Кондитерская промышленность Белгородская область
38 Молочный комбинат "Пензенский" 5 Молочная промышленность Пензенская область
39 Пермалко 4 Производство напитков Пермский край
40 Старожиловский молочный комбинат 4 Молочная промышленность Рязанская область
41 Воронежская кондитерская фабрика 4 Кондитерская промышленность Воронежская область
42 Тульский молочный комбинат 3 Молочная промышленность Тульская область
43 Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат 3 Молочная промышленность Республика Татарстан
44 Булочно-кондитерский комбинат 3 Кондитерская промышленность Республика Татарстан
45 Пивобезалкогольный комбинат "Крым" 1 Производство напитков Республика Крым
46 Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" 1 Кондитерская промышленность Москва
47 Суджанский маслодельный комбинат 1 Молочная промышленность Курская область

Все самое интересное и уникальное мы публикуем в альманахе «Управление производством». 300+ мощных кейсов, готовых к использованию чек-листов и других полезных материалов ждут вас в полном комплекте номеров. Оформляйте подписку и получайте самое лучшее!

От возможности обеспечить производительность труда на уровне мировых лидеров зависит способность предприятий отвечать на вызовы рынка. Сегодня компании не могут позволить себе работать неэффективно. Но успешность решения этих задач невозможна без полной и актуальной информации. Только зная реальное положение дел в отрасли и экономике в целом, имея возможность сравнивать себя с другими можно принимать взвешенные решения и разрабатывать продуманные стратегии по повышению производительности труда. Мы надеемся, итоги премии станут ценным инструментом в вашей работе и помогут обрести новые цели и достойные примеры.

Мы открыты для сотрудничества со всеми компаниями, желающими принять участие в  Премии в следующем году, а также организациями и ведомствами, готовыми оказать поддержку этому проекту. Ваши предложения и вопросы вы можете присылать нам на адрес info@up-pro.ru (просьба указать тему письма – «Премия по производительности»).

0 комментариев
Отправить
обсуждения
Пишите нам в редакцию, об экскурсиях на какие предприятия вы хотели бы больше узнать - постараемся с... Шедевры промышленного туризма: музей шоколада в Кельне
Еще более 350 других идей вы можете посмотреть на форуме портала в разделе "Бережливое производ... Колесо эффектов: два рацпредложения на 43 млн. рублей
Интересно как организован документооборот и архив на этом предприятии и есть ли в штате технологи. К... Цифровизация производства: посмотрите телевизор… в цехе
А какое именно специальное программное обеспечение использовалось? Конструируя результат: система управления проектами РусГидро
Полная версия статьи - в альманахе "Управление производством", это было указано в данном м... Программа «30/30/30»: новая парадигма эффективности завода «Август-Алабуга»
Узнайте больше Альманах “Управление производством” 300+ мощных кейсов, готовых к использованию чек-листов и других полезных материалов
Альманах “Управление производством”