Программы сокращения издержек стали особенно актуальны в период экономической нестабильности. Если раньше рентабельность пивоваренных компаний поддерживалась быстрым ростом рынка, то теперь хорошие финансовые результаты требуют сокращения расходов. Впрочем, пивовары говорят, что проекты по оптимизации операционных затрат стартовали уже давно, а различные сценарии развития рынка учтены в планах компаний. На вопросы корреспондента отвечает Александр Дедегкаев, Вице-президент по операционной деятельности ОАО «ПК «Балтика».
Корр.: Как на компании «Балтика» отразились перемены в отрасли и на рынке пива?
- Если говорить о внутренних последствиях, то пока серьезного влияния кризиса на свой бизнес компания не ощутила. Экономический кризис подтвердил эффективность политики компании, направленной на развитие долгосрочных проектов по снижению издержек. На протяжении последних нескольких лет мы, например:
Деятельность компании уже была направлена на снижение себестоимости продукции, оптимизация структуры затрат, управления. Это помогло нам быть подготовится к переменам, лучше других компаний. В 2008 году «Балтика» показала высокий уровень рентабельности и финансовую стабильность бизнеса, несмотря на рост цен на сырье и упаковку, беспрецедентное повышение акциза, неблагоприятные погодные условия и ситуацию на мировом финансовом рынке.
Влияние негативных факторов удалось нивелировать за счет ранее принятых мер по рациональному размещению производственных площадок, собственного агропроекта, мероприятий по развитию ведущих брендов компании и премиализации портфеля, повышению операционной эффективности.
Все это делает бизнес «Балтики» устойчивым и прибыльным.
Корр.: Расскажите о вашем проекте сокращения производственных затрат…
Несколько лет назад в компании был взят курс на более высокую эффективность всех процессов. И, хотя проект «Бережливое производство» стартовал при благоприятных экономических условиях, сейчас он стал особенно актуален, поскольку позволяет нивелировать возможные последствия кризисных явлений.
Пилотный проект был организован в Ростове-на Дону. Когда мы получили реальные результаты, было принято решение распространить эту программу на все филиалы. На этот год определены цели по изменению показателей выработки продукции на одного сотрудника, затраты энергии, водопотребления, пара, которые необходимы для выработки одного декалитра пива.
Другой пример — проект «ТИР» (Твоя Идея Работает). Каждый сотрудник, занятый на любом участке производства может внести рационализаторское предложение, подать идею по любому направлению работы. И неважно, связано ли это с закупками, организацией работы линий, улучшением работы каких-то узлов и агрегатов. Эти предложения поступают на специальный Технический совет, который оценивает эту идею, и, если она признается эффективной, она внедряется, даются рекомендации по ее внедрению на других предприятиях. При этом просчитывается экономический эффект, который подтверждается финансовой службой компании. Если на практике такой эффект получен, то тогда человек или группа сотрудников компании, подавшие рацпредложение, поощряются вознаграждением, которое может составить до нескольких окладов. В целом по компании «Балтика» в прошлом году было внедрено почти 300 таких предложений.
Корр.: В рамках оптимизации производства сокращалась численность сотрудников?
Компании удалось избежать массовых сокращений. Мы никогда не стремились к тому, чтобы набрать людей сверх меры. И сегодня, когда мы анализируем деятельность каждого, мы видим, что у нас нет лишних людей. Единственное, что мы делаем: закрываем вакансии, которые в компании были. Мы приняли решение максимально обеспечить работой тех, кто у нас трудится, гарантировать стабильность, а новых людей пока не принимать.
